Espresso Uddeyi
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Espresso Uddeyi

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Röstung: Espresso

Noten: Floral, Bergamotte, Kakaonibs

Cup Score: 88

Land: Äthiopien
Region: Guji
Varietät: Heirloom
Aufbereitung: Natural

Anbauhöhe: 2000-2180m

Dieser Kaffee wird von Bauern der Uddeyi Farmers Group produziert. Sie bauen den Kaffee in den Hochebenen von Guji an. Die warmen Tage und kühlen Nächte in dieser Höhe sind ideal für den Anbau von hochqualitativen, süßen, dichten Kirschen.

Die Anbaumethoden in Guji sind weitgehend traditionell. Die Bauern in Guji bauen ihre Kaffeepflanzen in der Regel zusammen mit anderen Nahrungsmitteln an, darunter Bohnen, Erbsen und Bananen. Diese Methode ist unter Kleinbauern weit verbreitet, da sie die Landnutzung maximiert und Nahrung für die Familien garantiert.

Neben dem traditionellen Zwischenfruchtanbau werden die meisten Betriebe auch traditionell und standardmäßig biologisch bewirtschaftet. Die Landwirte in Guji verwenden in der Regel nur sehr wenige - wenn überhaupt - Düngemittel oder Pestizide. Die meisten landwirtschaftlichen Arbeiten werden von Hand erledigt, und nur sehr wenige Aufgaben sind mechanisiert, selbst bei der Verarbeitung.

Aufgrund der Größe der meisten Parzellen wird der Kaffee in der Regel von den Landbesitzern und ihren Familien von Hand geerntet, bevor er an die Waschstation der Uddeyi Farm geliefert wird. In der Station wird der Kaffee sortiert, um beschädigte oder unterreife Kirschen zu entfernen, und dann zum Trocknen auf Hochbeete gelegt. Die Kirschen werden häufig geharkt, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.